姫竹

姫竹（ヒメタケ）は、岩手をはじめ東北・北海道・信越地方で古くから親しまれてきた、初夏を代表する山菜のひとつです。

山菜採りをされない方には馴染みがないかもしれませんが、東北では、6月に道の駅で見かけます。季節を問わず入手できる姫タケノコの水煮の方が有名かもしれません。

今がまさに旬。5月下旬〜6月初旬に泊まりがけで近隣の温泉に行って、日中は姫竹を採り、夕方自炊して食べることもありましたが、数年前からクマが街中まで頻繁に出るようになり、物騒なので宅配で取り寄せることにしています。

わが家では皮ごと焼いて食べるのが一番。熱いまま皮をむいて味噌・マヨネーズをつけて食べてます。今回は北海道のニセコ産のもので、根元まで柔らかいと家族もご満悦。今月いっぱいは入手できるようです。昨晩は芋焼酎 八幡のお湯割りを飲みながら、久し振りの味を愉しみました。